Жиры: получение и переработка. Справочное руководство. Том I–II
Отв
32 000 ₽
ИздательствоПищепромиздат
Год издания1938
Страниц736
Описание
Справочное научно‑техническое руководство «Жиры: их получение и переработка» (тома I–II) предназначено для инженерно‑технических работников предприятий жиродобывающей и жироперерабатывающей отрасли, проектировщиков, исследователей и химиков‑аналитиков. Книга полезна также преподавателям и студентам, изучающим технологию производства жиров и смежные дисциплины.
Издание построено в логике технологического процесса: материалы сгруппированы последовательно по стадиям производства, благодаря чему справочник удобно использовать как при подготовке проектных решений и производственных регламентов, так и при поиске конкретных сведений по оборудованию, методикам и практическим вопросам. Рассматриваются не только ключевые направления жиродобывающей и жироперерабатывающей промышленности, но и «окружающая» отрасль — поставщики сырья и потребители отходов жировой промышленности. Такой подход помогает связать технологические операции с сырьевой базой и дальнейшим использованием побочных продуктов.
В справочнике приводятся описания технологических процессов с включением рисунков типовой аппаратуры и оборудования. Отдельное внимание уделено технической характеристике: это делает книгу ценным источником при настройке и эксплуатации производственных линий, подборе узлов и понимании принципов работы машин и аппаратов.
Структура томов позволяет быстро ориентироваться в теме: вы можете обращаться к нужному разделу по ходу выполнения работ или подготовки аналитических исследований. Издание хорошо подходит для практического применения в условиях производства и для учебной работы — как фундаментальный справочный материал, отражающий знания и инженерную практику своей эпохи.
Важно: в карточке указаны данные, явно присутствующие в исходном описании (ответственный редактор, организация‑издатель и год).
Издание построено в логике технологического процесса: материалы сгруппированы последовательно по стадиям производства, благодаря чему справочник удобно использовать как при подготовке проектных решений и производственных регламентов, так и при поиске конкретных сведений по оборудованию, методикам и практическим вопросам. Рассматриваются не только ключевые направления жиродобывающей и жироперерабатывающей промышленности, но и «окружающая» отрасль — поставщики сырья и потребители отходов жировой промышленности. Такой подход помогает связать технологические операции с сырьевой базой и дальнейшим использованием побочных продуктов.
В справочнике приводятся описания технологических процессов с включением рисунков типовой аппаратуры и оборудования. Отдельное внимание уделено технической характеристике: это делает книгу ценным источником при настройке и эксплуатации производственных линий, подборе узлов и понимании принципов работы машин и аппаратов.
Структура томов позволяет быстро ориентироваться в теме: вы можете обращаться к нужному разделу по ходу выполнения работ или подготовки аналитических исследований. Издание хорошо подходит для практического применения в условиях производства и для учебной работы — как фундаментальный справочный материал, отражающий знания и инженерную практику своей эпохи.
Важно: в карточке указаны данные, явно присутствующие в исходном описании (ответственный редактор, организация‑издатель и год).
