Вегетарианский стол: 60 обедов безубойного питания на все времена года
59 700 ₽
Год издания1908
Описание
Перед вами кулинарное руководство старой школы, адресованное всем, кто хочет готовить недорого, вкусно и разнообразно, опираясь на растительные продукты и «щадящие» для образа жизни принципы. Оригинальная идея книги — предложить полноценное и при этом экономичное меню без употребления мяса: обеды, выстроенные так, чтобы питание оставалось сытным, полезным и интересным круглый год.
Издание помогает освоить вегетарианскую кухню начала ХХ века не в теории, а через практику: рецепты организованы как серия обедов, удобных для повторения и планирования. В книге собраны блюда на основе овощей, яиц, творога, грибов и других продуктов растительного происхождения. Благодаря такому набору ингредиентов читатель получает широкий кулинарный «конструктор»: можно подбирать варианты по сезону, использовать доступные продукты, комбинировать гарниры, закуски и основные блюда, а также варьировать способы приготовления.
Кулинарное содержание книги особенно ценно как исторический и познавательный материал. Вы сможете наглядно увидеть, чем питались и как готовили постные и вегетарианские блюда в ту эпоху: какие сочетания считались удачными, какие способы обработки использовались, как оформлялись обеды для повседневного и «домашнего» стола.
Кому подойдет эта книга:
— тем, кто делает первые шаги в вегетарианской кулинарии и хочет понятные рецепты для обедов;
— читателям, которые хотят разнообразить рацион и перейти на более легкое, растительное питание;
— коллекционерам старой русской кулинарной литературы и всем, кому интересны кулинарные традиции прошлых лет.
Отдельное место в издании занимает практическая ценность: книга дает именно готовые решения — 60 обедов на четыре времени года. Это помогает составить привычку планирования меню и поддерживать разнообразие без лишних затрат времени и средств.
С точки зрения экземпляра: книга выпущена в 1908 году, оформлена в современном цельнокожаном стилизованном переплете. Под переплетом сохранена иллюстрированная издательская обложка (заметны потертости). В книжном блоке встречаются «лисьи» пятна. Формат издания: примерно 18×10 см — удобный для домашней библиотеки и бережного чтения.
Издание помогает освоить вегетарианскую кухню начала ХХ века не в теории, а через практику: рецепты организованы как серия обедов, удобных для повторения и планирования. В книге собраны блюда на основе овощей, яиц, творога, грибов и других продуктов растительного происхождения. Благодаря такому набору ингредиентов читатель получает широкий кулинарный «конструктор»: можно подбирать варианты по сезону, использовать доступные продукты, комбинировать гарниры, закуски и основные блюда, а также варьировать способы приготовления.
Кулинарное содержание книги особенно ценно как исторический и познавательный материал. Вы сможете наглядно увидеть, чем питались и как готовили постные и вегетарианские блюда в ту эпоху: какие сочетания считались удачными, какие способы обработки использовались, как оформлялись обеды для повседневного и «домашнего» стола.
Кому подойдет эта книга:
— тем, кто делает первые шаги в вегетарианской кулинарии и хочет понятные рецепты для обедов;
— читателям, которые хотят разнообразить рацион и перейти на более легкое, растительное питание;
— коллекционерам старой русской кулинарной литературы и всем, кому интересны кулинарные традиции прошлых лет.
Отдельное место в издании занимает практическая ценность: книга дает именно готовые решения — 60 обедов на четыре времени года. Это помогает составить привычку планирования меню и поддерживать разнообразие без лишних затрат времени и средств.
С точки зрения экземпляра: книга выпущена в 1908 году, оформлена в современном цельнокожаном стилизованном переплете. Под переплетом сохранена иллюстрированная издательская обложка (заметны потертости). В книжном блоке встречаются «лисьи» пятна. Формат издания: примерно 18×10 см — удобный для домашней библиотеки и бережного чтения.
