Технология сахара: достижения сахарного производства (до 1955 г.) — перевод с немецкого
Издана Объединением германской сахарной промышленности и составлена коллективом авторов
26 000 ₽
Издательство: Пищепромиздат
Год издания1958
Страниц480
Обложкакожаный переплет с углами
Описание
Вниманию читателей предлагается книга «Технология сахара», подготовленная как перевод коллективного труда ведущих немецких специалистов сахарной отрасли. Это издание объединило в одном томе наиболее полные и тщательно систематизированные материалы о том, что нового появилось в области сахарного производства за рубежом до 1955 года. Книга адресована инженерно-техническим работникам, технологам, преподавателям и студентам, а также всем, кто интересуется историей и развитием сахарной промышленности.
Структура и подача материала построены так, чтобы читатель мог проследить развитие технологий по этапам производства: от актуальных подходов и практических решений до теоретических обобщений. После каждой главы приводятся развернутые списки использованной литературы — это помогает глубже разобраться в рассматриваемых вопросах и обратиться к первоисточникам. Перевод дополнен краткими редакционными примечаниями, призванными учесть специфику и условия советских сахарных заводов: текст не просто переведен, а адаптирован для применения в реальной производственной практике.
Внутреннее содержание дополнено рисунками и схемами, что существенно облегчает понимание технологических процессов, компоновок и принципов работы оборудования. Подобный справочно-графический аппарат делает книгу удобной для использования как в учебных целях, так и в повседневной профессиональной работе. Издание отличается продуманной редактурой: под редакцией проф. П.М. Силина.
Книга выходит в собранном и укомплектованном виде (в полной комплектности) и представлена как экземпляр без штампов. Дополнительно отмечается значительный тираж — 4000 экземпляров. Формат увеличенный, переплет современный полукожаный с углами, бинтами, краповым обрезом и золотым тиснением на корешке — издание сохраняет ценность не только как источник знаний, но и как достойный предмет букинистической коллекции.
Итог: «Технология сахара» — это серьезный технологический сборник переводного характера, в котором сосредоточены актуальные для середины XX века зарубежные достижения сахарной промышленности, снабженные справочным аппаратом, редакционными примечаниями и наглядными схемами.
Структура и подача материала построены так, чтобы читатель мог проследить развитие технологий по этапам производства: от актуальных подходов и практических решений до теоретических обобщений. После каждой главы приводятся развернутые списки использованной литературы — это помогает глубже разобраться в рассматриваемых вопросах и обратиться к первоисточникам. Перевод дополнен краткими редакционными примечаниями, призванными учесть специфику и условия советских сахарных заводов: текст не просто переведен, а адаптирован для применения в реальной производственной практике.
Внутреннее содержание дополнено рисунками и схемами, что существенно облегчает понимание технологических процессов, компоновок и принципов работы оборудования. Подобный справочно-графический аппарат делает книгу удобной для использования как в учебных целях, так и в повседневной профессиональной работе. Издание отличается продуманной редактурой: под редакцией проф. П.М. Силина.
Книга выходит в собранном и укомплектованном виде (в полной комплектности) и представлена как экземпляр без штампов. Дополнительно отмечается значительный тираж — 4000 экземпляров. Формат увеличенный, переплет современный полукожаный с углами, бинтами, краповым обрезом и золотым тиснением на корешке — издание сохраняет ценность не только как источник знаний, но и как достойный предмет букинистической коллекции.
Итог: «Технология сахара» — это серьезный технологический сборник переводного характера, в котором сосредоточены актуальные для середины XX века зарубежные достижения сахарной промышленности, снабженные справочным аппаратом, редакционными примечаниями и наглядными схемами.
