Руководство по виноградарству: курс по новейшим научным данным и практическим технологиям
Гоголь-Яновский Георгий Иванович
51 000 ₽
Издательство1928г
Год издания1928
Обложкакожаный с бинтами и золотым тиснением
Описание
Практическое и научно выверенное издание по виноградарству, составленное Г.И. Гоголем-Яновским на основе части курса, который автор на протяжении многих лет читал в Московской сельскохозяйственной академии им. К.А. Тимирязева. Книга адресована виноградарям и специалистам отрасли, которым важны не только традиционные приемы, но и проверенные достижения науки, внедряемые в производство.
Издание вышло в 1928 году (М.-Л.: Государственное издательство). По описанию экземпляра: формат увеличенный, объем — VIII, 556, [2] страниц, присутствуют 3 листа иллюстраций и таблицы. Книга оформлена современно (полукожаный переплет с бинтами и золотым тиснением), что делает ее удобной для хранения и коллекционного использования.
Почему книга выделяется на фоне специальной литературы: автор относится к числу наиболее заметных русских специалистов в области виноградарства и виноделия и опирается на большой производственный и преподавательский опыт. В тексте подчеркивается его работа на предприятиях Удельного ведомства в Кахетии (Грузия), деятельность главным виноделом Тифлисского винного подвала, а также участие в работе в Наркомземе РСФСР. С 1920 года Г.И. Гоголь-Яновский совмещал практическую работу с преподаванием: последовательно занимал должности преподавателя, доцента и профессора, а затем заведующего кафедрой виноградарства Московской с.-х. академии им. К.А. Тимирязева.
Отдельного внимания заслуживают практические направления, которые автор связывает с научным подходом. В описании упоминается, что Г.И. Гоголь-Яновский впервые внедрил в Кахетии приготовление белых столовых вин по европейскому способу — с брожением без мезги. Также отмечена рациональная технология приготовления вин из сортов, среди которых названы Рислинг, Каберне, Сильванер и другие.
Для читателя это издание — возможность познакомиться с системой взглядов автора: материал подается как «руководство» и одновременно как концентрированная учебная часть, помогающая связать теоретические сведения с практическими задачами виноградарства. Цель выхода книги прямо формулируется как знакомство широкого круга виноградарей с новейшими научными данными и достижениями в этой области — поэтому чтение будет полезно и действующим специалистам, и тем, кто выстраивает обучение или систематизирует производственные знания.
Книга содержит справочные элементы (таблицы) и визуальные материалы (иллюстрации), а ее объем позволяет использовать издание как основу для углубленной работы с темой: от систематизации знаний до обращения к авторитетной позиции одного из ведущих специалистов своего времени.
Издание вышло в 1928 году (М.-Л.: Государственное издательство). По описанию экземпляра: формат увеличенный, объем — VIII, 556, [2] страниц, присутствуют 3 листа иллюстраций и таблицы. Книга оформлена современно (полукожаный переплет с бинтами и золотым тиснением), что делает ее удобной для хранения и коллекционного использования.
Почему книга выделяется на фоне специальной литературы: автор относится к числу наиболее заметных русских специалистов в области виноградарства и виноделия и опирается на большой производственный и преподавательский опыт. В тексте подчеркивается его работа на предприятиях Удельного ведомства в Кахетии (Грузия), деятельность главным виноделом Тифлисского винного подвала, а также участие в работе в Наркомземе РСФСР. С 1920 года Г.И. Гоголь-Яновский совмещал практическую работу с преподаванием: последовательно занимал должности преподавателя, доцента и профессора, а затем заведующего кафедрой виноградарства Московской с.-х. академии им. К.А. Тимирязева.
Отдельного внимания заслуживают практические направления, которые автор связывает с научным подходом. В описании упоминается, что Г.И. Гоголь-Яновский впервые внедрил в Кахетии приготовление белых столовых вин по европейскому способу — с брожением без мезги. Также отмечена рациональная технология приготовления вин из сортов, среди которых названы Рислинг, Каберне, Сильванер и другие.
Для читателя это издание — возможность познакомиться с системой взглядов автора: материал подается как «руководство» и одновременно как концентрированная учебная часть, помогающая связать теоретические сведения с практическими задачами виноградарства. Цель выхода книги прямо формулируется как знакомство широкого круга виноградарей с новейшими научными данными и достижениями в этой области — поэтому чтение будет полезно и действующим специалистам, и тем, кто выстраивает обучение или систематизирует производственные знания.
Книга содержит справочные элементы (таблицы) и визуальные материалы (иллюстрации), а ее объем позволяет использовать издание как основу для углубленной работы с темой: от систематизации знаний до обращения к авторитетной позиции одного из ведущих специалистов своего времени.
