Руководство к химическому исследованию питательных и вкусовых веществ (прижизненное издание И.И. Канонникова, 1891)
Иннокентий Иванович Канонников
10 000 ₽
Год издания1891
Страниц456
ОбложкаТвердый глухой переплет
Описание
Перед вами прижизненное издание русского химика Иннокентия Ивановича Канонникова — фундаментальное «Руководство к химическому исследованию питательных и вкусовых веществ». Книга создана для практической работы и адресована тем, кто хотел бы опираться на понятные, удобные и проверяемые приемы анализа веществ, связанных с питанием и формированием вкуса.
Автор подчеркивает актуальность своего труда в эпоху, когда подделки и фальсификации получили широкое распространение. Именно поэтому руководство строится на методах, которые ведут к цели: они просты в применении, ориентированы на реальные практические занятия и позволяют получать надежные результаты. По тексту известно, что при составлении автор руководствовался способами, применяемыми на деле в практической работе со студентами.
Особая ценность книги — её «практическая учебная» направленность: методы не остаются теоретическими формулами, а рассматриваются как инструменты для исследования. В описании отмечено, что практически все методы были использованы на практике при занятиях со студентами в Казанском университете. Это делает книгу полезной не только как исторический документ, но и как наглядный пример того, как в конце XIX века организовывали обучение химическому анализу.
Издание богато наглядными материалами: оно содержит 67 рисунков в тексте, что помогает лучше понять ход исследования и представить последовательность действий. Объём книги — VI, 456 страниц — позволяет глубоко погрузиться в тему химического исследования питательных и вкусовых веществ.
Книга оформлена в традиционном для своего времени виде: твёрдый глухой переплёт, увеличенный формат. Такой экземпляр особенно ценят коллекционеры исторической научной литературы и библиофилы.
Доставка: ЭТА КНИГА ОТПРАВЛЯЕТСЯ ПОЧТОЙ РОССИИ ИЗ ВЛАДИМИРСКОЙ ОБЛАСТИ.
Если вам важны редкие прижизненные труды по химии, качественные справочники для практического анализа и исторический контекст развития науки о веществах, связанных с питанием и вкусом, это издание станет заметным пополнением вашей библиотеки.
Автор подчеркивает актуальность своего труда в эпоху, когда подделки и фальсификации получили широкое распространение. Именно поэтому руководство строится на методах, которые ведут к цели: они просты в применении, ориентированы на реальные практические занятия и позволяют получать надежные результаты. По тексту известно, что при составлении автор руководствовался способами, применяемыми на деле в практической работе со студентами.
Особая ценность книги — её «практическая учебная» направленность: методы не остаются теоретическими формулами, а рассматриваются как инструменты для исследования. В описании отмечено, что практически все методы были использованы на практике при занятиях со студентами в Казанском университете. Это делает книгу полезной не только как исторический документ, но и как наглядный пример того, как в конце XIX века организовывали обучение химическому анализу.
Издание богато наглядными материалами: оно содержит 67 рисунков в тексте, что помогает лучше понять ход исследования и представить последовательность действий. Объём книги — VI, 456 страниц — позволяет глубоко погрузиться в тему химического исследования питательных и вкусовых веществ.
Книга оформлена в традиционном для своего времени виде: твёрдый глухой переплёт, увеличенный формат. Такой экземпляр особенно ценят коллекционеры исторической научной литературы и библиофилы.
Доставка: ЭТА КНИГА ОТПРАВЛЯЕТСЯ ПОЧТОЙ РОССИИ ИЗ ВЛАДИМИРСКОЙ ОБЛАСТИ.
Если вам важны редкие прижизненные труды по химии, качественные справочники для практического анализа и исторический контекст развития науки о веществах, связанных с питанием и вкусом, это издание станет заметным пополнением вашей библиотеки.
