Прейскурант розничных цен на рыбу и рыботовары (с инструкциями по продаже, разделке и нормами отходов)

Справочник предназначен для розничной торговли рыбой и рыботоварами и отражает порядок ценообразования, установленный государством в середине 1930-х годов. Издание открывается Постановлением Народного комиссариата внутренней торговли СССР №925 от 28 сентября 1935 года, которым вводились единые розничные цены на рыбу и сельдь по пяти ценовым поясам. Это делает книгу особенно ценной для историков торговли, исследователей экономической политики СССР, а также коллекционеров и специалистов по букинистике, поскольку в ней фиксируются правила и практики ценообразования в конкретный период.

В основной части размещён «Прейскурант» с перечнями цен, а также сопровождающими материалами, необходимыми для работы торговых предприятий. Помимо самих расценок, в книге опубликованы:

— «Инструкция по подготовке рыботоваров к продаже в розничной торговле и о норме отходов, получаемых при этой подготовке» — документ, разъясняющий, как подготовить продукцию к продаже, и как учитывать отходы при обработке.

— схемы разделки рыбы и морепродуктов при продаже в розничной торговле — наглядные материалы, помогающие торговым работникам правильно выполнять операции разделки в условиях розничного оборота.

— «Номенклатура отходов по рыбе и рыботоварам…» — перечни и классификации отходов, используемые при расчётах и учёте.

— «Прейскурант розничных цен на ликвидные отходы рыботоваров» — отдельный раздел с расценками на те виды отходов, которые допускаются к реализации.

Отдельного внимания заслуживает приложение «Правила торговли рыбой и морепродуктами». В нём собраны регламентирующие нормы, дополняющие ценовой материал и формирующие единый подход к торговле: от правил оформления и операций с товаром до практических аспектов розничной продажи.

Издание рассчитано на применение в торговой сети и носит характер отраслевого руководства: оно сочетает правовой ввод, ценовые таблицы и рабочие инструкции. Благодаря этому «Прейскурант розничных цен на рыбу и рыботовары» полезен не только как справочник по ценам, но и как источник по организации розничной торговли рыбой в СССР, включая технологические и учетные моменты (нормы отходов, классификация отходов, схемы разделки).

Физически это книга в мягкой обложке, слегка увеличенного формата, с иллюстрациями. Подходит для коллекции отраслевых справочников, для библиотек, а также для исследователей, изучающих историю торговли, потребительский рынок и нормативную документацию.

Если вам важны точные правила и структура документов того времени, это издание станет наглядным отражением «комплекта» требований, сопровождавших розничную торговлю рыбой: цены, нормы, инструкции и правила — в одном сборнике.

Отзывы покупателей