Подарок хозяйкам: Поваренная книга «Скромный и постный стол». Более 600 рецептов в 15 отделах
71 800 ₽
Год издания1892
Страниц271
Описание
Перед вами редкое букинистическое издание кулинарной литературы конца XIX века — «Подарок хозяйкам. Поваренная книга. Скромный и постный стол». Книга адресована тем, кто ведёт дом разумно и практично: в ней собраны рецепты на каждый день и для разных случаев, при этом особое внимание уделено блюдам скромного и постного стола, а также продуктам, заготовленным впрок.
Основная ценность этого сборника — внушительное количество рецептур: более 600 различных кушаний, распределённых по 15 отделам. Такая система помогает быстро находить нужные сведения: от приготовления простых повседневных блюд до более сложных заготовок и домашних кулинарных работ. Книга включает подробные домашние способы приготовления консервов, колбас, окороков, солёных и маринованных продуктов, варенья, кондитерских изделий и прохладительных напитков. Благодаря этому читатель получает не только «рецепт блюда», но и целостное понимание домашнего цикла — от заготовки сырья до доведения результата до стола.
Текст подчеркивает практический характер руководства для домашнего хозяйства: важны не отвлечённые теории, а конкретные рекомендации по хранению и обработке продуктов. В издании также затронуты сведения о распознавании качества продуктов (мяса, рыбы и др.), что особенно ценно для домашних хозяек: правильный выбор сырья во многом определяет вкус, безопасность и сохранность заготовок.
Важно отметить, что подобные книги нередко становились популярными «домашними справочниками» и вызывали появление множества подражаний. В описании к изданию говорится о компилятивном характере труда: в нём обобщены и сокращённо представлены наиболее практичные советы, ранее встречавшиеся в известных русских работах по кулинарии. Это делает книгу удобной для чтения и использования: рецепты собраны так, чтобы их можно было применять в бытовой практике.
Издание выполнено в декоративно оформленном современном цельнокожаном переплёте: корешок и крышка украшены золотым и блинтовым (слепым) тиснением, форзацы — из узорчатой бумаги, предусмотрена закладка-ляссе. Формат книги компактный и пригоден для повседневного обращения: её удобно держать рядом с кухонными заботами, а богатое содержимое делает том ценным приобретением для коллекционеров, любителей истории быта и тех, кто интересуется традициями русской домашней кулинарии.
Если вы ищете букинистическую поваренную книгу с большим числом рецептов, систематизированных по разделам, с акцентом на пост и скромный стол, а также на домашние заготовки — это издание станет выразительным экземпляром коллекции и практичным источником для «кулинарного чтения».
Основная ценность этого сборника — внушительное количество рецептур: более 600 различных кушаний, распределённых по 15 отделам. Такая система помогает быстро находить нужные сведения: от приготовления простых повседневных блюд до более сложных заготовок и домашних кулинарных работ. Книга включает подробные домашние способы приготовления консервов, колбас, окороков, солёных и маринованных продуктов, варенья, кондитерских изделий и прохладительных напитков. Благодаря этому читатель получает не только «рецепт блюда», но и целостное понимание домашнего цикла — от заготовки сырья до доведения результата до стола.
Текст подчеркивает практический характер руководства для домашнего хозяйства: важны не отвлечённые теории, а конкретные рекомендации по хранению и обработке продуктов. В издании также затронуты сведения о распознавании качества продуктов (мяса, рыбы и др.), что особенно ценно для домашних хозяек: правильный выбор сырья во многом определяет вкус, безопасность и сохранность заготовок.
Важно отметить, что подобные книги нередко становились популярными «домашними справочниками» и вызывали появление множества подражаний. В описании к изданию говорится о компилятивном характере труда: в нём обобщены и сокращённо представлены наиболее практичные советы, ранее встречавшиеся в известных русских работах по кулинарии. Это делает книгу удобной для чтения и использования: рецепты собраны так, чтобы их можно было применять в бытовой практике.
Издание выполнено в декоративно оформленном современном цельнокожаном переплёте: корешок и крышка украшены золотым и блинтовым (слепым) тиснением, форзацы — из узорчатой бумаги, предусмотрена закладка-ляссе. Формат книги компактный и пригоден для повседневного обращения: её удобно держать рядом с кухонными заботами, а богатое содержимое делает том ценным приобретением для коллекционеров, любителей истории быта и тех, кто интересуется традициями русской домашней кулинарии.
Если вы ищете букинистическую поваренную книгу с большим числом рецептов, систематизированных по разделам, с акцентом на пост и скромный стол, а также на домашние заготовки — это издание станет выразительным экземпляром коллекции и практичным источником для «кулинарного чтения».
