Мукомольное дело: устройство мельниц (конные, ветряные, водяные и паровые) и производство мучных продуктов

Книга К. Вебера «Мукомольное дело» — фундаментальное практическое руководство для владельцев и строителей мельниц, а также для техников и инженеров, занимающихся помолом и производством мучных продуктов. В центре издания — помощь неспециалисту: автор ставит задачу показать, как выбрать наиболее рациональную, эффективную и при этом недорогую конструкцию мельницы в зависимости от условий и доступных источников энергии — будь то конные приводы, ветровые установки, водяные двигатели или паровые машины.

Первое издание. Материал построен так, чтобы читатель мог опереться на инженерные принципы и сведения из практики без необходимости «ломать» уже существующие схемы производства. В предисловии прямо подчеркивается стремление предоставить пользователям знания, которые позволяют добиться успеха при минимальных затратах: за счет правильного выбора приемников двигательной силы, подбора производительных конструкций колес и ветряных крыльев, рационального устройства передачи движения, подбора машин и конструкций поставов, а также грамотной установки оборудования и ухода за ним.

Особую ценность книге придают разделы, посвященные устройству мукомольных и крупяных мельниц: рассматриваются исторические подходы к использованию различных способов приведения в действие, а также способы усовершенствования мельничного дела. Подробное изложение делает издание полезным как для проектирования и модернизации, так и для эксплуатации. Читатель находит ответы на вопросы, связанные с тем, как обеспечить стабильную работу мельничного оборудования, повысить производительность и согласовать технические решения с конкретной производственной задачей.

Издание представлено в качественном дореволюционном оформлении: указан тиражный выход «СПб.: Издание А.Ф. Девриена», присутствуют данные о наличии иллюстраций. Книга в старинном полукожаном переплете эпохи с золотым тиснением на корешке. На титульном листе — штемпельный экслибрис агрономического кабинета Санкт-Петербургского университета; в тексте встречаются редкие владельческие пометы. Состояние по описанию — «очень хорошая», формат 24,5×16 см — привлекательный вариант для коллекционеров технической литературы, историков промышленности и специалистов, интересующихся развитием мельничного производства и инженерной практики конца XIX века.