Мукомольное дело: руководство по устройству мельниц и производству мучных продуктов (конные, ветряные, водяные и паровые двигатели)
Карл Вебер
120 700 ₽
Год издания1908
Страниц638
Описание
Перед вами третье, переработанное и значительно дополненное издание классического практического руководства по мукомольному производству. Книга предназначена прежде всего для владельцев мельниц, инженеров, техников и слушателей промышленных училищ — тех, кому важно понимать, как выбрать наиболее эффективную и при этом экономичную конструкцию для размола и выпуска мучных продуктов. Автор исходит из реальной задачи: помочь человеку без специальной технической подготовки разобраться в принципах построения мельницы и принять правильные решения, не разрушая уже сложившиеся условия и не требуя чрезмерных денежных вложений.
В центре внимания — выбор и компоновка двигательной силы и оборудования. Материал охватывает мельницы с различными источниками привода: конные, ветряные, водяные и паровые. Рассматриваются практические вопросы, связанные с тем, как обеспечить успех производства не «везением», а грамотным подбором и организацией работы всей системы: от правильных приемников энергии до выбора более производительных конструкций колес и ветряных крыльев, а также корректного устройства передачи движения.
Отдельное значение уделяется технологической стороне и эксплуатации: выбору машин и конструкций поставов (элементов мельничного оборудования), их соответствию поставленной цели, а также правильной установке и дальнейшему уходу. Логика книги следует заявленной в предисловии: читатель должен получить сведения, позволяющие воспользоваться наиболее выгодным способом приведения в действие — ветром и водой — и добиться устойчивого результата за счет продуманной технической реализации.
Издание выходит в Санкт-Петербурге у «Издания А.Ф. Девриена», имеет объемную структуру (включает XIV предварительные страницы и 638 страниц текста по описанию) и снабжено предметным, прикладным содержанием без атласа таблиц. Книга оформлена в издательском коленкоровом переплете с золотым тиснением по крышке и корешку, с тройным мраморированным обрезом. Блок в описании указан как чистый.
Эта книга — удачный выбор для коллекционеров старой технической литературы и для тех, кто интересуется историей инженерии, промышленной механики и развитием пищевых производств в Российской империи. Она полезна как справочник и как историко-технический источник: в ней соединены принципы инженерного проектирования и практические советы по организации мельничного дела — от двигателя до обслуживания оборудования и получения мучных продуктов.
В центре внимания — выбор и компоновка двигательной силы и оборудования. Материал охватывает мельницы с различными источниками привода: конные, ветряные, водяные и паровые. Рассматриваются практические вопросы, связанные с тем, как обеспечить успех производства не «везением», а грамотным подбором и организацией работы всей системы: от правильных приемников энергии до выбора более производительных конструкций колес и ветряных крыльев, а также корректного устройства передачи движения.
Отдельное значение уделяется технологической стороне и эксплуатации: выбору машин и конструкций поставов (элементов мельничного оборудования), их соответствию поставленной цели, а также правильной установке и дальнейшему уходу. Логика книги следует заявленной в предисловии: читатель должен получить сведения, позволяющие воспользоваться наиболее выгодным способом приведения в действие — ветром и водой — и добиться устойчивого результата за счет продуманной технической реализации.
Издание выходит в Санкт-Петербурге у «Издания А.Ф. Девриена», имеет объемную структуру (включает XIV предварительные страницы и 638 страниц текста по описанию) и снабжено предметным, прикладным содержанием без атласа таблиц. Книга оформлена в издательском коленкоровом переплете с золотым тиснением по крышке и корешку, с тройным мраморированным обрезом. Блок в описании указан как чистый.
Эта книга — удачный выбор для коллекционеров старой технической литературы и для тех, кто интересуется историей инженерии, промышленной механики и развитием пищевых производств в Российской империи. Она полезна как справочник и как историко-технический источник: в ней соединены принципы инженерного проектирования и практические советы по организации мельничного дела — от двигателя до обслуживания оборудования и получения мучных продуктов.
