«Молоко, масло, сыр»: приготовление, сортировка и торговля (практическое руководство, 1927)
К. Нагорский
18 000 ₽
Год издания1927
Страниц144
Состояниеочень хорошее
Описание
Вниманию читателей и коллекционеров предлагается книга «Молоко, масло, сыр. Приготовление, сортировка и торговля» — издание 1927 года, посвященное вопросам производства молочной продукции и ее дальнейшего обращения на рынке.
В основе работы лежит практико-ориентированный подход: автор рассматривает процессы, связанные с получением и обработкой молока, изготовлением масла и сыра, а также организацией последующих этапов — сортировки и подготовки продукции к торговле. Такой охват делает книгу полезной не только как исторический источник, но и как наглядный пример того, как в начале XX века понимались производственные и коммерческие задачи в сфере молочного хозяйства.
Отдельно стоит отметить оформление издания: работа подготовлена «под редакцией и с предисловием проф. М.Н. Яковлева», что подчеркивает научно-методический характер материала и его значимость в профессиональной среде. Указаны выходные данные: Москва, изд. Московского Кооперативного совета «Город и деревня», 1927 г., 144 страницы. Книга представлена в современном комбинированном переплете — это удобно для сохранности и комфортного чтения.
Кому может быть особенно интересна эта книга:
— тем, кто изучает историю пищевой промышленности и кооперативного движения в России;
— исследователям традиционных технологий и подходов к качеству молочных продуктов;
— коллекционерам редких изданий по сельскому хозяйству и переработке сырья;
— практикам и преподавателям, которым важны первоисточники и контекст развития отрасли.
Покупая экземпляр, вы получаете возможность подробно познакомиться с терминологией и логикой, по которым описывались приготовление, сортировка и торговые аспекты молочной продукции в период, когда рынок и производство активно развивались. Книга может служить как справочным чтением, так и ценным дополнением к библиотеке по истории аграрного сектора и пищевых производств.
В основе работы лежит практико-ориентированный подход: автор рассматривает процессы, связанные с получением и обработкой молока, изготовлением масла и сыра, а также организацией последующих этапов — сортировки и подготовки продукции к торговле. Такой охват делает книгу полезной не только как исторический источник, но и как наглядный пример того, как в начале XX века понимались производственные и коммерческие задачи в сфере молочного хозяйства.
Отдельно стоит отметить оформление издания: работа подготовлена «под редакцией и с предисловием проф. М.Н. Яковлева», что подчеркивает научно-методический характер материала и его значимость в профессиональной среде. Указаны выходные данные: Москва, изд. Московского Кооперативного совета «Город и деревня», 1927 г., 144 страницы. Книга представлена в современном комбинированном переплете — это удобно для сохранности и комфортного чтения.
Кому может быть особенно интересна эта книга:
— тем, кто изучает историю пищевой промышленности и кооперативного движения в России;
— исследователям традиционных технологий и подходов к качеству молочных продуктов;
— коллекционерам редких изданий по сельскому хозяйству и переработке сырья;
— практикам и преподавателям, которым важны первоисточники и контекст развития отрасли.
Покупая экземпляр, вы получаете возможность подробно познакомиться с терминологией и логикой, по которым описывались приготовление, сортировка и торговые аспекты молочной продукции в период, когда рынок и производство активно развивались. Книга может служить как справочным чтением, так и ценным дополнением к библиотеке по истории аграрного сектора и пищевых производств.
