Книга о вкусной и здоровой пище (советская кулинарная энциклопедия рецептов и рационального питания)
74 400 ₽
Год издания1964
Страниц424
Описание
Перед вами легендарная советская кулинарная книга «Книга о вкусной и здоровой пище» — один из самых узнаваемых «настольных» сборников рецептов, который на протяжении десятилетий был известен и профессиональным поварам, и каждой домашней хозяйке и хозяину. В этом издании представлены более двух тысяч рецептов, сопровождаемых подробными рекомендациями по приготовлению блюд и ведению домашнего хозяйства. Книга сочетает практическую кулинарию и подход к питанию с точки зрения здоровья: в ней есть так называемый «ликбез» по здоровому, рациональному питанию, объяснения принципов правильного меню, а также справочные сведения о продуктах.
Структура книги продумана так, чтобы пользоваться ею было удобно: в тексте и на отдельных вклейках присутствуют многочисленные иллюстрации — как черно-белые, так и полихромные. Они поддерживают рецептурные разделы визуальными ориентирами, помогают быстрее ориентироваться в блюдах и способах их приготовления. Особая ценность издания — в комплексности: читатель находит не только рецепты, но и полезные советы по организации кухни, кулинарной подготовке и грамотному выбору продуктов.
Книга выпущена как издание Министерства промышленности продовольственных товаров СССР, одобрена Институтом питания Академии медицинских наук. Отмечается, что курировал издание лично нарком Анастас Иванович Микоян. В редколлегию представленного здесь 1964 года входили директор Института питания Академии медицинских наук, врач и биолог О.П. Молчанова, профессор Д.И. Лобанов и другие участники.
Издание 1964 года особенно привлекательно для коллекционеров и любителей букинистики: экземпляр оформлен в великолепный цельнокожаный переплет бордового цвета с тиснением золотом на передней крышке в декоративной рамке из изображений многочисленных яств. На корешке контрастные кожаные наклейки зеленого цвета содержат заглавие и выходные данные. Формат — 26,5×21 см, объем — 424 страницы; присутствуют иллюстрации.
«Книга о вкусной и здоровой пище» имеет богатую историю изданий: впервые она увидела свет в 1939 году, затем выходила после войны (в 1952 году), а новые тиражи и переиздания продолжались практически ежегодно вплоть до прекращения существования Советского Союза. По описанию: печатается и до сих пор.
Это отличный выбор, если вы ищете: (1) классическую советскую кулинарную энциклопедию; (2) добротную домашнюю справочную книгу с проверенными рецептами; (3) редкий экземпляр в представительном кожаном переплете для коллекции. Такая книга не просто хранится на полке — ею удобно пользоваться, а ее оформление делает экземпляр заметным и достойным витрины.
Структура книги продумана так, чтобы пользоваться ею было удобно: в тексте и на отдельных вклейках присутствуют многочисленные иллюстрации — как черно-белые, так и полихромные. Они поддерживают рецептурные разделы визуальными ориентирами, помогают быстрее ориентироваться в блюдах и способах их приготовления. Особая ценность издания — в комплексности: читатель находит не только рецепты, но и полезные советы по организации кухни, кулинарной подготовке и грамотному выбору продуктов.
Книга выпущена как издание Министерства промышленности продовольственных товаров СССР, одобрена Институтом питания Академии медицинских наук. Отмечается, что курировал издание лично нарком Анастас Иванович Микоян. В редколлегию представленного здесь 1964 года входили директор Института питания Академии медицинских наук, врач и биолог О.П. Молчанова, профессор Д.И. Лобанов и другие участники.
Издание 1964 года особенно привлекательно для коллекционеров и любителей букинистики: экземпляр оформлен в великолепный цельнокожаный переплет бордового цвета с тиснением золотом на передней крышке в декоративной рамке из изображений многочисленных яств. На корешке контрастные кожаные наклейки зеленого цвета содержат заглавие и выходные данные. Формат — 26,5×21 см, объем — 424 страницы; присутствуют иллюстрации.
«Книга о вкусной и здоровой пище» имеет богатую историю изданий: впервые она увидела свет в 1939 году, затем выходила после войны (в 1952 году), а новые тиражи и переиздания продолжались практически ежегодно вплоть до прекращения существования Советского Союза. По описанию: печатается и до сих пор.
Это отличный выбор, если вы ищете: (1) классическую советскую кулинарную энциклопедию; (2) добротную домашнюю справочную книгу с проверенными рецептами; (3) редкий экземпляр в представительном кожаном переплете для коллекции. Такая книга не просто хранится на полке — ею удобно пользоваться, а ее оформление делает экземпляр заметным и достойным витрины.
