Яйцо как пищевой продукт: руководство по качеству, приготовлению и питательной ценности (в подарочном футляре)
Василий Петрович Гончаров
72 400 ₽
Год издания1913
Страниц96
Описание
В книге «Гончаров В.П. Яйцо, как пищевой продукт» собраны практические сведения и научно-прикладной взгляд на яйцо как на важнейший продукт питания. Издание создано в эпоху, когда требования к гигиене, качеству и доброкачественности пищевых товаров были предметом активного общественного внимания, а популяризация естественно-научных знаний выходила за рамки учебников и становилась частью повседневной культуры. Автор рассматривает яйцо не только как привычный продукт, но и как объект, требующий грамотного обращения: от понимания его свойств до правильного использования в пищевых целях.
Особенность данного экземпляра — не только содержание, но и оформление. Книга выполнена в подарочном формате и помещена в роскошный футляр белой и желтой кожи, имитирующий переплет и украшенный тиснением на передней крышке. Внутри футляр оклеен муаровой тканью цвета слоновой кости, а сама книга защищена дополнительной обложкой из плотной вержированной бумаги. Такой комплект ценится коллекционерами как представитель «книжной парадности» начала XX века: он сочетает практическую полезность и эстетическую выразительность.
В антикварном контексте это издание особенно интересно благодаря личности автора. Василий Петрович Гончаров, будучи связан с военной службой, после отставки посвятил себя своей главной страсти — орнитологии и выступал как популяризатор науки. Его активность была связана с Императорским российским обществом сельскохозяйственного птицеводства: в 1900 году он стал председателем. Само общество ставило целью содействие массовому улучшению отечественного птицеводства, имело разветвленную сеть филиалов, а его мероприятия включали крупные выставки, способствовавшие распространению передовых знаний. Поэтому книга о яйце воспринимается не как узкоспециальная брошюра, а как часть более широкого направления — культуры обращения с продукцией птицеводства и интереса к научно обоснованным рекомендациям.
Для кого подойдет издание: для коллекционеров букинистики и редких книг по пищевой тематике, для любителей истории сельского хозяйства и птицеводства, а также для тех, кто ищет сохранный экземпляр с выразительным подарочным оформлением. Книга станет достойным пополнением частной библиотеки, оригинальным подарком в тематическом стиле и ценным объектом для изучения традиций отечественной пищевой науки и популяризации знаний начала XX века.
Особенность данного экземпляра — не только содержание, но и оформление. Книга выполнена в подарочном формате и помещена в роскошный футляр белой и желтой кожи, имитирующий переплет и украшенный тиснением на передней крышке. Внутри футляр оклеен муаровой тканью цвета слоновой кости, а сама книга защищена дополнительной обложкой из плотной вержированной бумаги. Такой комплект ценится коллекционерами как представитель «книжной парадности» начала XX века: он сочетает практическую полезность и эстетическую выразительность.
В антикварном контексте это издание особенно интересно благодаря личности автора. Василий Петрович Гончаров, будучи связан с военной службой, после отставки посвятил себя своей главной страсти — орнитологии и выступал как популяризатор науки. Его активность была связана с Императорским российским обществом сельскохозяйственного птицеводства: в 1900 году он стал председателем. Само общество ставило целью содействие массовому улучшению отечественного птицеводства, имело разветвленную сеть филиалов, а его мероприятия включали крупные выставки, способствовавшие распространению передовых знаний. Поэтому книга о яйце воспринимается не как узкоспециальная брошюра, а как часть более широкого направления — культуры обращения с продукцией птицеводства и интереса к научно обоснованным рекомендациям.
Для кого подойдет издание: для коллекционеров букинистики и редких книг по пищевой тематике, для любителей истории сельского хозяйства и птицеводства, а также для тех, кто ищет сохранный экземпляр с выразительным подарочным оформлением. Книга станет достойным пополнением частной библиотеки, оригинальным подарком в тематическом стиле и ценным объектом для изучения традиций отечественной пищевой науки и популяризации знаний начала XX века.
